自酿灵芝糯米酒(自家制作灵芝糯米酒，口感独特，营养丰富)

引言

灵芝被誉为“九种神草”之首，其具有丰富的蛋白质、亚麻酸、多种维生素等营养素，被广泛应用于健康食品、保健食品、等方面。其中为常见的灵芝产品就是灵芝糯米酒，其不仅具有独特的口感，更可以帮助人体提高免疫力。本文将分享如何自家制作灵芝糯米酒。

材料准备

制作灵芝糯米酒需要准备的材料有：干燥的灵芝片、糯米、白糖、酒曲、水。

制作方法

1.灵芝片要事先用清水泡发约2个小时，直到灵芝变软为止。

2.将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡约两个小时，泡好的糯米加入适量的酒曲，拌匀备用。

3.准备一个大容器，将灵芝片和泡发灵芝的水倒不进容器中，加入适量白糖，搅拌均匀。

4.将已泡好的糯米和酒曲混合物倒入容器中，再加入适量温水搅拌均匀，至糯米浸泡在水中为止，不要把糯米完全淹没在水中。

5.密封好容器，放置于暗处，室温在20℃左右即可，不要放置在阳光直射的地方。

6.每天早晚要轻轻地搅拌一下，以免糯米黏在一起。

7.大约经过7天到10天时间，灵芝糯米酒就会发酵好了。可以先试喝一小口，若酒味已经很重，可根据自己的口味适当加水。

灵芝糯米酒的保质期

酿好后的灵芝糯米酒通常可以保存2个月左右，但要注意保存的环境，需放置在避光、干燥、凉爽的地方。如果要放置更长时间，则可以将其冷冻在冰箱中。

灵芝糯米酒的营养成分

灵芝糯米酒的营养成分非常丰富！灵芝中含有20多种氨基酸、多糖、三萜类、皂苷、有机酸等，全都溶解到了酒中。此外，糯米在发酵过程中可以产生乳酸菌，可以促进肠胃功能，消除疲劳，增强体质，调节等功效。因此，经常食用灵芝糯米酒不仅可以提高人的免疫力，更可以促进身体健康。

结语

自家制作的灵芝糯米酒口感独特，营养价值也非常高，从而可以起到扶正养身的作用。为了健康着想，建议不要过量饮用。在制作过程中，需要注意卫生、材料、容器以及适宜的保存环境等，这样才能做出美味的灵芝糯米酒。