紫灵芝炖老鸭汤的做法视频

介绍紫灵芝炖老鸭汤的做法

紫灵芝是一种非常珍贵的野生草药，被誉为“神草”。与之搭配的老鸭，富含营养，是一道传统的补品。紫灵芝炖老鸭汤，不仅味道鲜美，而且有极高的保健效果。在家就可以DIY，下面就来介绍一下详细的做法。

准备食材

制作紫灵芝炖老鸭汤，首选的当然是上好的食材。下面是所需材料：

老鸭一只，切块

紫灵芝10克

枸杞10克

赤芍10克

花椒适量

生姜适量

清水适量

步骤一：预处理食材

将老鸭块洗净，焯水煮沸并留用。將仙灵芝剪成小块，浸泡半个小时；枸杞和赤芍冲洗干净，焯水冲凉并留用；生姜和花椒分别备好并备用。

步骤二：炖老鸭汤

准备一个高压锅，将焯水好的鸭块放进锅中，加入适量生姜片、花椒、清水，接着启动高压锅。高压锅一开，开大火将主料炖30分钟。过程中，每十分钟转一次压力锅内的鸭块。

步骤三：加入其他配料

炖好30分钟后，加入已泡制好的紫灵芝、枸杞、赤芍，加盐适量调味即可。继续焖15min。

步骤四：上桌享用

将炖好的紫灵芝老鸭汤装盘，撒上些许葱花即可。

注意事项

1.焯水煮沸的鸭块必须沥干水分，否则会影响味道。

2.紫灵芝粘附着地面或洗时不要太猛烈；

3.高压锅内的水位不宜太高或太低，以1:2为好。

此外，紫灵芝炖老鸭汤，因为涉及到高温下炖制，需要注意使用保险措施，以避免发生炖汤过程中出现某些意外现象。

以上就是紫灵芝炖老鸭汤的制作方法，香气扑鼻的紫灵芝炖老鸭汤，美味开胃，养阴，还有滋阴、润、通经、等功效，适合冬季食用，可以尝试一下哦。