灵芝遇开水变色(灵芝泡水后变色，饮用需谨慎)

灵芝遇开水变色

灵芝是一种源于我国传统药材中的珍贵品种，具有抗、提高免疫力等功效，备受人们青睐。不过，在使用过程中，我们也需要注意灵芝的泡制方法，不然会面临一些意想不到的情况。其中为常见的问题就是灵芝泡水后变色，饮用需谨慎，下面就为大家介绍一下这一现象的原因及注意事项。

为什么灵芝泡水后会变色？

在泡制灵芝的过程中，许多人都会用到开水，这也是非常正确的做法。然而，当灵芝与开水接触后，我们会发现灵芝的颜色会逐渐变深，有些甚至变成了黑色，这让人非常不解。

其实，灵芝泡水变色的原因很简单，这是由于灵芝中的色素物质和组成灵芝的多糖类物质，在接触到高温的开水后发生了氧化反应，从而导致颜色发生变化。不过，我们需要明确的一点是，虽然灵芝泡水后变色，但并不代表它损失了原有的，因此，我们不必过于惊慌。

灵芝泡水后变色能否食用？

对于灵芝泡水后变色的情况，很多人都会产生一些疑虑，比如这样的灵芝是否还能够食用。其实，如果灵芝泡水后变色，还是可以正常食用的，只不过我们需要注意以下几个方面：

1.在购买灵芝时，我们需要选择质量较好的商品，这样在制作过程中会避免使用过多的热水，减少灵芝变色的风险。

2.在灵芝泡制过程中，我们可以选择用凉水进行浸泡，这样能够有效减少灵芝的温度，从而避免颜色发生变化。

3.如果我们一定要使用热水进行泡制，我们可以掌握比较适宜的温度。通常来说，热水的温度好维持在90℃以下，这样就能够减少氧化反应的发生。

灵芝泡水后变色的解决方法

虽然灵芝泡水后变色不会影响其，但是对于我们的食用体验还是有一些影响的。因此，如果我们想要在享受灵芝的同时能够保证美味，就需要掌握一些相应的解决方法。

1.将灵芝泡制时间掌握得当。我们在泡制灵芝的时候，可以根据不同的灵芝品种和泡制量掌握不同的时间。一般来说，灵芝泡制时间好不要超过8小时，否则就容易导致变色。

2.选择适合的杯子。我们在泡制灵芝的时候，好选择不锈钢或玻璃等材质的杯子，这样能够减少灵芝变色的风险。

3.加入适量的醋。在泡制灵芝的时候，我们可以适量加入一些醋，这样能够有效控制灵芝泡制过程中的氧化反应。

结语

灵芝是一种具有高度药用价值的药材，不仅能够提高免疫力、抗，还能够调节生理功能、减轻疲劳等。然而，在使用灵芝的过程中，我们也要注意一些问题，比如使用过热的水进行泡制可能会导致灵芝变色等问题。因此，只有充分了解灵芝的泡制方法和相关知识，才能够避免意外发生，享受到灵芝带来的健康和美味。

所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的三萜含量非常高。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量三萜是多少，那么可能会造成损伤。