灵芝隔水炖鸡做法视频窍门(学灵芝隔水炖鸡的简单方法！)

学灵芝隔水炖鸡的简单方法！

灵芝隔水炖鸡是一道美味又健康的菜品，以鸡肉和灵芝为主要材料，加上清水炖煮，口感鲜美而营养丰富。

材料准备

制作灵芝隔水炖鸡，首先要准备好所需的材料，包括：新鲜的鸡肉、灵芝、姜片、料酒、盐等。

做法步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2. 准备灵芝：将灵芝用温水泡软，切成小块。

3. 水炖鸡：将准备好的鸡肉和灵芝放入砂锅中，加入适量清水，姜片、料酒、盐等调味料。

4. 炖制时间：将砂锅放入大火上，待水开后转小火慢炖，炖制时间根据鸡肉大小和口感需求而定，可以大约炖制40分钟到1个半小时。

技巧提示

1. 灵芝处理注意：灵芝需要泡软后进行切配，如果切不动可以先用砂锅微火煮十分钟左右再切。

2. 炖制时间掌握：炖制时间根据鸡肉大小和口感需求而定，如果鸡肉比较嫩，可以炖40分钟；如果鸡肉比较老，炖制1个半小时左右。

3. 清水与鸡肉比例：清水与鸡肉的比例一般为2：1，这样可以保证汤汁的浓郁。

总结

灵芝隔水炖鸡是一道健康营养的菜品，不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。在制作过程中，注意材料的处理和调味的比例，掌握好炖制的时间，就可以做出一道美味可口的灵芝隔水炖鸡了。

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