灵芝炖鸡的做法家常菜窍门(家常灵芝炖鸡的简单做法分享

家常灵芝炖鸡的简单做法分享

灵芝炖鸡是一种传统的中式食谱，对身体很有益，能够提高免疫力和保护。本文将介绍家常版的灵芝炖鸡的简单做法，让你在家也能享受养生美食。

材料准备

灵芝：1-2个，去蒂、切片

鸡肉：半只，去骨、切块

枸杞：适量，泡软备用

姜片：适量，去皮切碎

淀粉水：适量，勾芡用

调味料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精各适量

清水：适量

烹饪步骤

1. 先将鸡肉浸泡在冷水中约半小时，用清水冲洗干净备用。

2. 热锅冷油，加入姜片略煸炒。

3. 加入鸡块，继续煸炒至表面变白。

4. 加入适量料酒，并倒入足够的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

5. 加入灵芝片和泡软的枸杞，继续炖煮10分钟，以保留灵芝的功效。

6. 加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味料，根据口味进行适量调整。

7. 后加入淀粉水勾芡，煮至适度浓稠即可。

小贴士

1. 建议选用去骨的鸡肉块，口感更佳。

2. 灵芝切片后会变硬，所以在加入后要顺势炖煮一段时间。

3. 枸杞在炖煮时尽量不要加入太早，以免功效流失。

4. 勾芡时所用的淀粉水应该搅拌均匀，避免成块。

5. 若想要更加浓郁的口感，可以在炖煮前一天将鸡块用盐、料酒、胡椒粉等调味料拌匀，腌制一夜再进行烹饪。

结语

这道家常版的灵芝炖鸡不需要太多复杂的调料和烹饪方式，是一道简单而健康的养生菜品。请使用新鲜的材料并严格按照步骤烹饪，你会得到一道美味又营养的菜品。

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