灵芝菌菇竹丝鸡(灵芝竹鸡，营养美味俱佳)

介绍

灵芝菌菇竹丝鸡，又称灵芝竹鸡，是一道融合了中草药和菌菇的美食佳品，以竹笋和鸡肉为主要原料，加入了灵芝、花菇、黑木耳等菌菇，再加入一些材熬制而成。这道菜肉质鲜嫩，营养丰富，口味独特，具有保健功效。

制作

制作灵芝菌菇竹丝鸡需要准备以下材料：

鸡肉300克

竹笋100克

灵芝5克

花菇10克

黑木耳10克

红枣5个

姜片、葱白适量

盐、鸡精、料酒适量

制作方法如下：

将鸡肉切成丝，竹笋也要切成丝，灵芝、花菇、黑木耳用清水浸泡后洗净剪成小块。

将炒锅加热，倒入少量油，放入姜片、葱白煸炒出香味，放入鸡丝翻炒至断生。

在锅中加入清水，放入泡发的灵芝、花菇、黑木耳和红枣煮开后加入竹笋煮5分钟。

加入盐、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀，并用淀粉勾芡，关火。

将勾好芡的鸡丝、竹笋和菌菇装盘，撒上葱花即可。

营养价值

灵芝是一种具有极高药用价值和营养价值的中草药材，能提高人体免疫力、降低，还可以起到安神的作用。而菌菇类的食物也是营养丰富、味道鲜美的天然保健品。竹笋富含丰富的膳食纤维和矿物质，对身体有多种保健作用。这道菜肴不仅美味可口，还具有很高的营养价值和保健功效。

购买与存储

灵芝、花菇、黑木耳等菌菇可以在菜市场或超市购买到，具体应选择新鲜、色泽艳丽、外皮光滑、无虫眼和斑的品种。竹笋应该选择黄白色、柔软细嫩的品种。这些材料在存放时应放在干燥、通风、阴凉的地方，以保持其新鲜度。

小贴士

1. 在制作鸡丝时要特别注意火候不要过长，否则鸡丝会过干煳烂，影响口感。

2. 在加入调味料时需要注意，应根据口味喜好来增加或减少味道，并在淀粉和水的比例上做出相应的调整，调整出适合自己口味的配方。

3. 灵芝菌菇竹丝鸡是一道养生美食，但并不适宜食用过量，否则可能会导致上火、口干、腰酸等不良反应。

后，在享受这道美食的同时记得养成健康的饮食习惯，坚持适当的锻炼，保持身体健康。

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