灵芝适合冷藏还是冷冻保存(如何妥善保存灵芝：冷藏还是冷冻更合适？)

为什么要注意灵芝的保存方式？

灵芝具有许多的药用和保健功效，如增强免疫力、调节身体平衡、等。因此，很多人喜欢购买一定量的灵芝备用，以便于随时饮用。然而，在保存灵芝时，如果不注意保存方式，就会影响灵芝的质量和功效。

冷藏灵芝的好处

一般来说，灵芝是适合冷藏保存的。这是因为灵芝是属于古菌类的真菌，经过烘干或提取后，会失去部分水分，因此它相对容易产生霉菌。在常温下保存，时间长了就会容易变质。冷藏可以将其温度降低，抑制、霉菌的生长。而且，低温保存还可以防止灵芝中的活性成分挥发、流失，并且对其的色泽和香味也有保护作用。

冷冻灵芝也可以

虽然灵芝适合冷藏保存，但也可以冷冻。对于需要长时间储存的灵芝，放在冰箱冷冻室内，这能让其更长时间的保鲜。在冷冻过程中，有机体内部的活性分子会因为温度的降低而暂时保留其原有的结构。等到需要使用时，只需要从冰箱中拿出，化雪后立即使用，就能保持着灵芝的原来状态。

怎样的保存方式好？

在灵芝的保存方式方面，好是采用冷藏和冷冻相结合的方式。将灵芝放入塑料袋中，去掉多余的气体，放入冰箱中保持在4-8摄氏度，能保持灵芝的活性成分不受氧化和降解。对于灵芝已经冷藏后切割后无法在冷藏保鲜箱中储存的，在塑料袋中密封好后，可放进冷冻室长期保存。

结论

在日常生活中，因为灵芝的药用价值比较高，保存好它，不仅可以保证其药用成分、香味、口感等因素的基本不变，同时也能有效地延长其保存期。因此在使用灵芝的时候，我们要注意其保存方式，好采用冷藏和冷冻相结合的保存方式，这样可以更好的保持灵芝的活性物质和保健功效。

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