灵芝鸡农家菜做法大全(灵芝鸡家常菜全集)

介绍

灵芝鸡是一款传统的农家菜，在中国南方广泛流行。其主要原料为鸡肉和灵芝，口感鲜美，营养丰富。灵芝作为材之一，具有养生、、补等功效，被广泛应用于中医中，而灵芝鸡则是将食材与完美结合，味道鲜美又具有保健作用，成为了人们喜爱的美食。

材料

鸡肉：1只

灵芝：30克

姜：15克

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

糖：适量

水：适量

做法

以下分别介绍三种灵芝鸡的做法。

做法一：老火炖鸡灵芝

将鸡洗净，在锅中倒入水和料酒，加入鸡肉煮开，撇去浮沫。

把灵芝泡发，洗净，与鸡肉一起放入锅中，加入适量的开水。

加入少量的姜、葱及调味料（盐、鸡精、生抽和糖），大火煮沸后调小火慢慢去炖。

待鸡肉熟透后，撇去浮油和浮沫即可出锅。

做法二：沙锅鸡灵芝

取一个沙锅，放入清水、鸡肉和一些调料（姜、蒜、葱等）。大火加热，煮沸后撇去浮沫。

再把泡发好的灵芝放入沙锅中慢慢炖煮，加盐、胡椒粉、鸡精、糖等调味料，轻轻搅拌，炖至鸡肉酥软即可。

建议在食用前加入适量的葱花和香菜叶提升口感。

做法三：蒸灵芝鸡

将鸡肉切成块，加入少量料酒和盐腌制30分钟。

把泡发好的灵芝与鸡肉块混合，并在表面撒上适量盐、生粉和胡椒粉。

把混合好的鸡肉和灵芝放入蒸屉中蒸制20分钟（建议使用电饭煲上的蒸屉来蒸），然后再用大火蒸10分钟。

将蒸好的鸡肉和灵芝拿出，淋上适量的鸡油和葱花即可食用。

结尾

灵芝鸡是非常好的家常菜，不但口感鲜美，还有养生补身的功效。如果你喜欢，可以根据个人口味进行调整，比如加入更多的葱姜和调料，提高口感。不管怎样，灵芝鸡依然是一道美味健康的佳肴。

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