灵芝手撕大排骨(灵芝手撕大排骨：古法食谱，健康美味)

灵芝手撕大排骨：古法食谱，健康美味

灵芝手撕大排骨是一道传统的中式菜肴，选用新鲜的大排骨和珍贵的灵芝为主要食材，通过独特的加工方式制成。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，还有多种保健功效。下面我们来了解一下这道美食的制作过程和食用方法。

材料准备

灵芝手撕大排骨所需的食材主要有大排骨、干灵芝、姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒等。

制作过程

1. 大排骨去骨，将骨头和肉分开，然后将骨头洗净备用。

2. 干灵芝泡发，洗净备用。

3. 姜去皮切片，大葱洗净切段。

4. 将骨头放入锅中加清水烧开，去掉浮沫后加入姜片和料酒，煮30分钟至骨汤出现乳白色。

5. 将泡发的灵芝加入锅中，继续煮20分钟。

6. 加入生抽、老抽、盐、白糖、花椒等调味品，继续煮10分钟。

7. 将煮好的骨头捞出，晾凉后用手把肉撕成条状。

8. 将撕好的肉放入调好味的骨汤中浸泡，腌制30分钟至入味。

9. 油热后将腌制好的肉均匀放入锅中，煎至两面呈金黄色即可。

食用方法

灵芝手撕大排骨可以搭配米饭或面条食用，也可以当做酒菜佐酒。此食谱非常健康，因为它是以大骨头和灵芝为主要材料，所以含有丰富的营养物质，如蛋白质、胶原蛋白、钙、锌等，并且具有提高免疫力、调节体质的功效。

总之，灵芝手撕大排骨是一道古老而健康的中式美食，如果您想品尝一下传统的味道并且保持健康，不妨尝试一下这道菜肴。

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