灵芝菌湘菜做法及配料(灵芝菌湘菜：美味健康的家常下饭菜)

灵芝菌湘菜：美味健康的家常下饭菜

湘菜是中国八大菜系中的一个，以辣、鲜、香、酥、嫩、脆为特色，广泛受到大众的喜爱。灵芝菌湘菜是一道将健康食材灵芝菌与湘菜相结合的美味佳肴，既保留了湘菜的特点，也具有灵芝菌所独有的营养价值。

配料

灵芝菌 500克

瘦肉末 150克

豆腐干 50克

蒜蓉 适量

姜末 适量

干辣椒 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

油 适量

做法

将灵芝菌用清水洗净，切成均匀的小块。

将豆腐干切成小块，待用。

将瘦肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制十分钟左右。

热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，放入豆腐干继续煸炒。

加入葱花、姜末和蒜蓉，翻炒均匀。

放入干辣椒煸炒出香味，再倒入切好的灵芝菌，继续煸炒。

加入适量的水，烧开后加入盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

用小火煮约十分钟左右，让灵芝菌煮熟，肉和豆腐干入味。

加入一些鸡精，提鲜调味，后勾芡出锅即可。

小提示：在烧开的时候可以加入一些姜片和葱段，可以去腥提味，增加风味。如果觉得太辣可以根据个人口味适量调整辣椒量。

营养价值

灵芝菌是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。它不仅口感鲜美，还具有多种营养成分，能够增强免疫力、调节、降低等，具有很高的保健价值。

而豆腐干是一种低热量、高营养的健康食品，含有蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，能够促进钙的吸收，强身健骨。

这道灵芝菌湘菜不仅美味，而且所选用的食材还具有多种营养保健作用，是一道健康美味的家常下饭菜。

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