灵芝煮完不把黑色弄掉怎么回事(为什么煮灵芝要去掉黑色？)

灵芝煮完不把黑色弄掉怎么回事

灵芝是一种长在木材或枯木上的真菌。自古以来，中医就广泛应用灵芝来各种。煮灵芝的时候，许多人会发现灵芝会脱色，形成黑色颗粒，而这些黑色颗粒不能吃。那么煮灵芝为什么要去掉黑色呢？

灵芝黑色颗粒的成分

灵芝黑色颗粒是由其多糖和色氨酸等成分构成的。多糖是灵芝中主要的功能性成分，具有增强人体免疫力、抗、、抗等多种功效。而色氨酸是人体必须的氨基酸之一，能够促进系统发育和调节身体生理过程。

灵芝黑色颗粒的危害

然而，虽然多糖和色氨酸对人体有益，但灵芝黑色颗粒在煮灵芝时仍需要去除。灵芝黑色颗粒容易沉淀在煮灵芝的汤中，形成淤积。如果不将黑色颗粒清除掉，会影响汤的口感，使其苦涩且发黑。同时，如果长时间食用黑色颗粒，会继续积累在人体内，导致影响人体对其他营养成分的吸收和消化。

如何去除灵芝黑色颗粒

煮灵芝的过程中，应当采取相应措施去除黑色颗粒。煮灵芝的方式可以是传统的水煮法或是用炖盅炖，但在烹制过程中，需要多次更换水。每隔一段时间，将煮出的汤倒掉，用新的清水再煮，这样就可以将灵芝黑色颗粒去除。建议使用不锈钢或陶瓷炖盅，避免使用铝制品煮灵芝，否则铝可能溶解在灵芝中并且被人体吸收，对人体健康产生负面影响。

结论

在煮灵芝时，黑色颗粒应该被去除。虽然这些黑色颗粒中含有多糖和色氨酸等对人体非常有益的成分，但如果不去除这些黑色颗粒，会影响汤的口感和颜色，并且对人体健康也有所损伤。因此，煮灵芝的时候一定要注意去除黑色颗粒，健康地享受灵芝的功效。

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