灵芝牛蒡煲鸡汤的做法(灵芝牛蒡煲鸡汤的简单做法)
灵芝牛蒡煲鸡汤的简单做法
鸡汤是一道非常受欢迎的汤品，而加入一些材可以让鸡汤更加有益健康。灵芝和牛蒡都是材中非常常见的材料，它们不仅能够增加食材的营养价值，还能够增强免疫系统。这里我们来介绍一下灵芝牛蒡煲鸡汤的简单做法。
所需食材
1只老母鸡、10克干灵芝、500克牛蒡、3片姜、适量盐、适量料酒、适量清水。
步骤1：准备食材
将灵芝浸泡在温水中30分钟左右，待软化后捞出备用。牛蒡去皮切块，姜切片备用。
步骤2：处理鸡肉
将鸡肉洗净后，切成小块。将鸡肉放入锅中用冷水煮沸，滤去水。接着加入适量的料酒焯水，焯去鸡肉上的气味。
步骤3：煮汤
将焯水后的鸡肉放入煲中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
步骤4：加入灵芝
当汤开始煮沸时，加入提前浸泡软化的干灵芝。注意灵芝不能过早加入，否则会影响汤的口感。
步骤5：加入牛蒡和姜片
等灵芝和鸡肉一起烧开后，加入切好的牛蒡和姜片，继续煲煮。牛蒡会发出一些较清甜的味道，帮助去除汤中的腥味。
步骤6：调味
当汤熬开后，加入适量的盐进行调味，可以根据个人口味加入适量胡椒粉和鸡精增加深度和鲜味。
步骤7：顿
等到汤越来越浓稠，牛蒡也煮烂后，便可以关火食用。将汤倒入已经准备好的汤碗中，配上些许香菜或葱花。
总结
灵芝牛蒡煲鸡汤是一道美味又营养的汤品，适合各个人群食用。灵芝和牛蒡都有很高的营养价值，有助于增强人体免疫力。而鸡肉作为汤中的主要食材，也能提供丰富的蛋白质和营养成分。
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