灵芝如何做药膳(灵芝药膳的制作方法分享)

灵芝如何做药膳

灵芝（scientific name: Ganoderma lucidum）是一种珍贵的中草药，具有补益气、调节免疫系统、降降等多种作用。将灵芝用于药膳中食用，不但可以增加营养成分，还有助于食材的互补和提高口感。

选择灵芝药材和药膳配料

灵芝药材好选择无公害有机种植的，质量才能得到保证。药膳的配料也应该是新鲜的，好选择有营养丰富、食材互补的食材。比如搭配瘦肉、鸡肉、鲜鱼等，可以搭配其中一种或几种食材做成药膳。

常见的灵芝药膳

下面介绍三款常见的灵芝药膳：

灵芝淮山养生汤

食材：灵芝、淮山、五味子、瘦肉。

烹饪方法：首先将瘦肉洗净切块，放入沸水中焯水去净腥味；然后将灵芝、淮山、五味子洗净后放入砂锅中，加入适量的水；后把瘦肉块也加入砂锅，大火煮沸后转小火炖上1-2小时即可。

灵芝牛腩红枣汤

食材：灵芝、牛腩、红枣。

烹饪方法：牛腩提前一天放入冰箱中冷藏，这样可以去除多余的油腥味；取出后放入开水中略煮，去掉浮沫后捞出备用；将灵芝、红枣洗净后放入砂锅中，加入适量的水；再将牛腩块也加入锅中，大火煮沸后转小火炖上2-3个小时即可。

灵芝鸡汤

食材：灵芝、鸡肉、红枣。

烹饪方法：将鸡肉洗净切块；灵芝和红枣也要清洗干净，红枣去核备用；灵芝、鸡肉和红枣放入砂锅中，加入适量的水；大火煮沸后转小火炖上3-4个小时即可。

药膳注意事项

药膳在烹调时也要注意一些事项：

不要加入过多的佐料和糖，以免影响。

如果口感太淡，可以适量加入一些海盐或者低盐酱油。

药材煮水时先将冷水倒入煮，这样容易让药材更好地释放出营养成分。

在煮药膳的时候也要多添加少许的水，可以让药膳的汤汁更肥美。

药膳的食用量好适量，以身体为重。

总之，用灵芝药材做药膳可以为身体增加更多的营养，但是建议还是在医生的指导下食用，特别是有严重的人士为宜。

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