灵芝做豆腐乳怎么做的(灵芝豆腐乳制作方法)

灵芝豆腐乳制作方法

豆腐乳是中国传统的发酵豆制品，口感丰富，味道鲜美，是很多人喜爱的食材。灵芝是一种有益于健康的草药，它有助于提高免疫力和保护健康。将灵芝和豆腐乳结合起来，可以创造出一种更加健康、美味的食品。下面介绍灵芝豆腐乳的制作方法。

材料

1. 坚硬的豆腐（500克）

2. 食用盐（2汤匙）

3. 黄曲霉孢子粉

4. 干燥的灵芝（1-2个）

5. 纯净水（500毫升）

步骤

1. 将豆腐裹上厨房纸巾，将多余的水分吸走，然后将豆腐切成3.5×3.5厘米的块。

2. 在灵芝上涂上油，然后将其放入烤箱中烤3-5分钟，直至灵芝变硬。

3. 将干燥的灵芝打成粉，并放入碗中，加入一半的盐和1汤匙的黄曲霉孢子粉。

4. 将豆腐块放入一个大碗中，加入水和剩下的盐和黄曲霉孢子粉，搅拌均匀。

5. 将灵芝粉撒在豆腐块上，用刀子在豆腐块上划出几个切口，让调料更容易渗透。

6. 将豆腐块装入容器中，封口并将之置于室温下发酵1-2天。注意，豆腐块的一面要露在外面，以便于观察和调味。

7. 1-2天后，把豆腐块翻过来，再放回容器中再放置室温下发酵1-2天。

8. 制作完成后，将灵芝豆腐乳装到一个干燥的密封容器中，放入冰箱储存。可以等待3-5天以使味道更为浓郁。

总结

灵芝豆腐乳是一种非常健康、美味的食品，它可以提高免疫能力、保护健康和改善消化系统。制作灵芝豆腐乳很简单，只要按照以上步骤逐一进行，就可以轻松做出美味可口的灵芝豆腐乳。

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