栗子灵芝鸡汤怎么做好吃(学做栗子灵芝鸡汤，家常美味来一锅)

栗子灵芝鸡汤的做法

栗子灵芝鸡汤是一道健康营养又美味的家常菜。它主要以鸡肉和栗子为主料，加上灵芝、枸杞等药材慢炖而成。下面就让我们一起来看看这道美味菜肴的制作方法吧。

准备食材

制作栗子灵芝鸡汤需要以下食材：

土鸡 1只

栗子 200克

红枣 10个

枸杞 20克

淮山片 20克

灵芝 20克

姜片 6片

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

处理材料

首先需要处理鸡肉和药材。将土鸡宰杀洗净，去除内脏以及杂质。将土鸡切成适合大小的块状，洗净晾干备用。将栗子焯水去壳，淮山片泡水1小时后切成小块，红枣去核，灵芝泡水1小时后撕成小块，枸杞洗净备用。

烹饪步骤

1. 在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，把鸡块放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 把焯过水的鸡块、栗子、灵芝、红枣、淮山片和枸杞一起放进炖盅中。

3. 加足够的清水，大火烧开，将火调至小，加盖闷煮2小时左右。

4. 后，加入适量盐搅拌均匀，炖煮5分钟即可。

温馨提示

1. 在焯水鸡块的时候，需开大火，旨在煮熟鸡肉表面的脏物和水，排出不洁物质，同时去掉鸡肉的腥味。

2. 炖煮的时间视口感加工决定，一般大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，期间需检查是否还需要添加清水。

3. 栗子那一层稍微外皮与白色的表皮稍微有点涩味，建议焯水煮熟后快速去皮，以保证口感的柔嫩。

4. 在炖煮过程中，如果发现有大量泡沫浮在汤面，可用勺子轻轻捞起，并倒出汤中沉淀物。

5. 如果觉得汤的颜色过浅，可以加入酱油或老抽调色。

这道栗子灵芝鸡汤香味十足，汤色浓郁，营养丰富，鸡肉嫩滑，口感清甜，是一道非常适合冬季饮用的美食佳品。大家不妨试着学做一下，也是一种享受哦！

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