整只鸡煲灵芝做法大全图片鸡煲灵芝食谱全集,附带制作过程图,速学厨房福音!)
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传统的中华汤品之一,不仅养生,而且香浓可口的鸡煲灵芝是许多人的美味之选,如何制作一只香气四溢、鲜滋口感的鸡煲灵芝呢?接下来,将带大家学习一下具体的步骤。
原料准备
我们需要准备的食材有:
一只鲜嫩的土鸡
灵芝10克
南北杏各10个
人参适量
生姜适量
葱1根
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤一:将土鸡处理干净
将土鸡洗净,控干水分,斩成适合煲汤的块状备用。
步骤二:将灵芝泡软
将灵芝放入清水中浸泡,一两个小时候左右将它软化之后择洗干净,备用。
步骤三:将材料放入锅中
将准备好的南北杏、人参、生姜、葱放入锅里煮水,煮沸之后,
先用大火将鸡块放入锅中焯水,捞出晾干水分。
步骤四:开始炖
将焯好水的鸡块和灵芝一并放入炖盅或者慢炖锅中,加入适量水,再倒入适量的料酒,后再加适量的盐。
步骤五:煲炖盅
将炖盅放入蒸锅中,用旺火蒸煮两小时左右,同时需要注意加水。
当煲出的汤熬的浑浊时,再将它用网筛过一遍,就可以把渣滓全去掉。
步骤六:煲慢炖锅
将慢炖锅开启,放入灵芝、鹅、南北杏、姜片,倒入适量清水添加少许盐,将焯过水的鸡块放入锅中,待水滚后撇去浮沫,这时候将电源换成小火煮3个小时,不断翻煮这样可以让鸡汤口感更香浓。
食用美味鸡煲灵芝
待鸡汤慢慢煮熟,灵芝的味道渐渐导入鸡肉之中,一种清新的茶香扑鼻而来,让人胃口大开。接下来,美味可口的鸡煲灵芝就可以食用了!
以上就是制作鸡煲灵芝的方法,需要注意的是,鸡汤炖制的时间不要过长,否则容易导致鸡汤变得过度粘稠或口感变硬。只有炖汤好,才能吃到好肉汁,让人不禁食指大动。
此外,还可以根据个人口味稍微进行调整,比如可加入萝卜等蔬菜,以及酱油、料酒等更多的调味料,以便让鸡汤的口感和味道更丰富多彩。相信这款鸡煲灵芝在家庭中制作,可以让许多人在品尝美食的同时,尽情享受健康养生的愉悦和乐趣。
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