怎样用黄酒焖灵芝鱼汤好喝(黄酒烩灵芝鱼汤,口感鲜美)
黄酒烩灵芝鱼汤,口感鲜美
灵芝是一种被古人称作“仙草”的药材,富含多种酸、碱、多糖体等元素,对人体有着很多的功效,例如可以降低、降低、提高免疫力等。而鱼在中华饮食文化中也被视为养生的佳品,特别是对于脾胃虚弱、营养不良的人来说,常吃鱼可以起到非常好的补益作用。今天,我们将介绍一道以灵芝和鱼为主要材料的汤,这道汤有着非常好的营养价值,同时也味道鲜美。这道菜的关键在于黄酒和焖的时候要火候恰当。
所需材料
1. 鱼:草鱼或者金鱼都可以
2. 灵芝:干灵芝或新鲜灵芝都可以,视乎品种,不同的灵芝功效也不一样
3. 黄酒:黄酒是独具特色的中国酒,它含有丰富的食材,如糯米、小麦等,口感香醇,常被用于炖汤
4. 盐、胡椒粉、姜片、葱段、水等
制作步骤
1. 先将鱼宰杀干净,摆放在盘子里,撒上盐和胡椒粉,然后放入大蒸锅中进行蒸,蒸至断生即可
2. 将洗净的干灵芝放入锅中,加入水煮沸,焯水1分钟后捞出备用
3. 锅中加入适量油,加入葱姜煸炒片刻
4. 加入黄酒、适量水、盐和少量的胡椒粉,大火煮沸
5. 倒入焯过水的灵芝,小火焖15分钟
6. 将蒸熟的鱼放入汤锅中,再次焖煮,灵芝的味道会均匀融入汤中
7. 关火出锅,撒上葱花提味即可
食用方法
这道汤味道清淡,口感鲜美,营养丰富。烹饪时一定要注意火候,以黄酒的香气为主,火候恰当可以大化释放出黄酒的味道,同时鱼肉也不会变得过于柴硬。这道灵芝鱼汤可以作为一顿营养丰富的晚餐,也可以在温馨的聚会中担任主打菜品的角色。适当的食用可以补充营养、提高免疫力、延缓。希望大家可以在享受美食的同时拥有一个更健康、更美好的人生。
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