小灵芝炖牛腩(小灵芝炖牛腩-营养美味的家常菜)

小灵芝炖牛腩-营养美味的家常菜

小灵芝炖牛腩是一道营养美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。小灵芝是一种名贵的中草药，具有调节免疫、防抗、降、、抑制等功效。而牛腩则富含蛋白质、矿物质、钙、铁等多种营养成分，是补虚养身的良品。

制作材料

牛腩500g

小灵芝50g

葱姜适量

料酒、盐适量

清水适量

制作步骤

步骤一：将牛腩洗净切块，放入开水中焯水至污物浮起，捞出沥干水分备用。

步骤二：小灵芝洗净切片备用。

步骤三：起锅热油，放入葱姜爆香，加入牛腩块煸炒至表面微黄。

步骤四：加入适量料酒烹煮片刻，加入清水，水量要盖过牛腩。

步骤五：投入小灵芝片，盐适量，烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右。

步骤六：等到牛腩炖烂，小灵芝味道渗透，汤汁浓郁，即可关火。

烹饪技巧

1. 牛腩要先焯水，能去腥去膻，焯水后的汤汁去雾去浊，汤汁更清澈。

2. 加入料酒能去腥提鲜，让口感更加香浓鲜美。

3. 小灵芝为干货，要提前泡发软，才能更容易入味。

4. 炖煮时间要充分，可以加入砂锅或者电饭锅炖煮，口感更加出色。

营养价值

1. 小灵芝富含多种营养成分，含有多糖、蛋白质、多种氨基酸、生物碱及多种矿物质元素。

2. 牛腩富含蛋白质、钙、铁、锌、磷、镁等多种营养成分，具有补虚养身、滋阴润燥、补的功效。

3. 小灵芝炖牛腩能够提高免疫力、症、降低、抑制、消除疲劳，是一道美味营养的家常菜。

总结

小灵芝炖牛腩是一道具有美味口感和丰富营养的家常菜，能够滋阴补虚、调节免疫、防抗、降、、抑制等多种功效。在制作时要注意加入适量的料酒和清水，并充分炖煮，才能使汤汁浓郁、肉质鲜嫩，口感更佳。希望您能够品尝到这道美味的小灵芝炖牛腩，享受健康美食带来的快乐。

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