三黄鸡灵芝炖汤的做法大全(三黄鸡灵芝炖汤 — 家常食谱详细制作指南)

三黄鸡灵芝炖汤的做法大全

三黄鸡灵芝炖汤是一款营养丰富，口感鲜美的汤品。三黄鸡是指饲养了三个月左右、外表皮黄、肉质鲜嫩且有弹性的鸡。灵芝则是一种著名的中草药，富含多种营养成分，具有调节免疫系统、延缓的功效。下面就为大家介绍详细的制作步骤。

材料准备

三黄鸡一只、灵芝三片、生姜适量、料酒适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

制作步骤

1.洗净材料

首先将三黄鸡宰杀、去掉内脏，剁成大块。生姜去皮后切成片，灵芝用清水洗净备用。

2.焯水处理

将鸡块放入锅中，加入适量料酒和清水，烧开后撇去浮沫，然后盛出块肉，用清水冲洗干净。生姜洗净后用刀拍碎后和鸡块一起焯水汆烫，后将焯水后的鸡块和生姜沥干备用。

3.炖煮

将焯水后的鸡块、生姜和洗净的灵芝一起放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间为2-3小时，直到鸡肉变得松软，且锅中的水量减少一半。

4.调味

等到汤汁煮浓后，加入适量盐和葱段，再继续炖煮数分钟即可。

营养价值与食用效果

1.营养价值

三黄鸡炖汤是一道富含胶质蛋白和多种维生素的鸡汤，而灵芝则含有多种活性物质，有着很好的药用价值。两者结合起来，可以达到清热、养护、强化免疫力的效果，是清补凉的营养美食。

2.食用效果

三黄鸡炖灵芝汤有利于提高机体免疫力、促进、缓解疲劳等。而且，灵芝和鸡有滋阴补、益气养颜的功效，慢性、后营养不良、贫等症患者也适宜食用。

小贴士

1.煮汤时要选用沸水，否则会影响营养成分的释放。

2.买鸡时要选择外表皮黄、皮下脂肪少、骨骼完整的鸡。

3.为了更好的营养吸收，可以在加入灵芝前自制一些药膳，比如加入枸杞、红枣等。

结语

三黄鸡灵芝炖汤是一道非常有营养的食品，具有很好的保健效果。如何制作一份美味的三黄鸡灵芝炖汤呢？以上就是详细的制作步骤和注意事项，如果你想拥有健康的身体，可以尝试一下制作这道美味的汤品。

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