老洋鸭灵芝汤做法(老外品味 学做老洋鸭灵芝汤，助养生增免疫!)

老洋鸭灵芝汤做法

老洋鸭灵芝汤是一道美味清淡的菜品，其主要原料是鸭肉和灵芝，这两种食材皆有养生、增强免疫力的功效。下面我们来具体了解一下老洋鸭灵芝汤的制作方法。

材料准备

1. 一只老洋鸭：选购时要注意鸭子体形匀称，肉质细腻，尤其是鸭腿肉质为鲜美；

2. 干灵芝：选购时要选择色泽通透、质地硬实、没有发霉、虫蛀的灵芝；

3. 葱姜蒜等配料：葱、姜分别切成丝，蒜切成末；

4. 盐、料酒、胡椒粉：根据个人口味自行添加。

制作步骤

1. 将鸭子宰杀干净，焯水2次将水洗净，肉块备用；

2. 将灵芝泡发至软化，一般需要泡发6~8小时；

3. 将鸭肉连同切成块的葱姜放入清水锅中，加入料酒烧开煮去浮沫，放入灵芝；

4. 倒入适量的清水，加盐、胡椒粉调味，用中火煮至鸭肉熟烂即可。

烹饪技巧

1. 煮制时间不易过长，以免鸭肉与灵芝的养分流失；

2. 红烧的口味比较重，煮汤时适量的加入清淡的调料，可以突出鸭肉和灵芝的口感和营养成分；

3. 此外在煮制老洋鸭灵芝汤的时候，可以使用慢炖锅或电压力锅等厨房电器，这样可以更好地锁住食材中的营养成分。

食用功效

老洋鸭灵芝汤是一道具有养气功效的美食，具体的食用功效如下：

1. 鸭肉中含有丰富的蛋白质，灵芝则是生长期间能生成的多糖类物质，它们能够；

2. 灵芝中富含多种活性物质，如甾体酮、萜类等，能增强免疫功能；

3. 鸭肉和灵芝都具有补益气的功效，能够缓解气管炎、等系统带来的不适感。

总之，老洋鸭灵芝汤是一道美味、营养又健康的佳肴，具有极高的食用价值，适宜大部分人群食用。

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