老母鸡炖灵芝做法大全图解(鲜香老母鸡炖灵芝完美家常菜谱图解)

介绍

老母鸡炖灵芝是一道营养丰富、滋补养生的家常菜。老母鸡肉质细嫩、营养丰富，具有滋补养生的作用，而灵芝则是中的珍品，有益气、安神、调节免疫功能等功效。

这道菜品不仅可以美味可口，还对身体健康有着显著的保健作用，特别是对于秋冬季节更是适宜。

材料准备

老母鸡1只，约1.5kg

灵芝50g

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤1：准备工作

将老母鸡宰好处理干净，去掉内脏和头。灵芝用清水浸泡30分钟左右，洗净控干水分，切成片；姜和葱分别切成丝备用。

步骤2：烹饪过程

将老母鸡切成块，放入煲汤锅中，加入清水（刚到老母鸡的表面），放入姜片和葱丝，大火煮开后转至小火慢炖，炖至鸡肉变得软烂，约需要1.5-2小时的时间。

当鸡肉炖煮好时，加入灵芝片继续煮5-10分钟。

后，加入适量的盐调味，再加入少量的料酒提味，搅拌均匀即可。

步骤3：上菜

将炖好的老母鸡炖灵芝盛入碗中即可享用。

小贴士

煮老母鸡的时候一定要大火煮开后再转小火慢炖，这样可以确保汤汁更加鲜美，鸡肉口感更加细腻。

灵芝的数量可以根据个人口味酌情调整，但不宜过多，否则会影响口感。

可以在炖的过程中加入其他食材，如枸杞、红枣等，以增加汤味。

以上就是老母鸡炖灵芝的家常菜谱图解，希望能够带给大家美味与滋补。

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