老母鸡炖灵芝怎么做汤好喝(营养美味：老母鸡灵芝汤的做法分享)

介绍老母鸡炖灵芝汤的好处

老母鸡炖灵芝汤是一道非常受欢迎的补品，是许多人在秋冬之际所喜爱的美食。老母鸡具有滋阴、补脾益气、润燥止渴的功能，而灵芝是一种名贵的食用药材，营养丰富，具有改善免疫力、提高免疫功能的作用。因此，老母鸡炖灵芝汤不仅具有很多的健康功效，而且味道鲜美，是无数人的心头好。

选料制作老母鸡炖灵芝汤

在制作老母鸡炖灵芝汤时，我们需要准备一些食材。首先，我们需要新鲜的老母鸡，一只即可。其次，我们需要精选灵芝，建议选择野生灵芝或者优质的稻芝。此外，还需绿豆、枸杞、红枣、姜片、料酒等。其中，老母鸡和灵芝是这道汤的主要食材。

制作老母鸡炖灵芝汤的步骤

在准备好食材之后，我们接下来就可以开始做老母鸡炖灵芝汤了。具体步骤如下：

1. 准备工作。老母鸡宰杀干净后，清洗干净内外脏器，分别斩成大块。灵芝需提前泡发3小时以上。

2. 煮鸡。将鸡块放入清水中焯水，去除浮沫后捞出，用清水洗净沥干水份，备用。

3. 热锅。锅中倒油，下入姜片、枸杞、红枣，煸炒出香味。这样可以去除鸡的腥味。

4. 加水。加入适量清水，烧开后加入绿豆和鸡块，加料酒烧开后翻炒，然后加入泡发好的灵芝。

5. 炖煮。将所有食材炖煮2-3个小时，直到老母鸡烂熟，灵芝也煮烂即可。

品尝老母鸡炖灵芝汤的注意事项

老母鸡炖灵芝汤虽然有很多的营养成分，但是也需要注意一些细节问题。特别是在食用时，应该注意以下几点：

1. 食用量。每次食用老母鸡炖灵芝汤不宜过多，否则容易引起胃酸分泌过多，加重肠胃负担。

2. 食用时间。老母鸡炖灵芝汤好在午餐或晚餐时食用，这样可以更好地促进蛋白质的吸收。

3. 煮汤时间。老母鸡炖灵芝汤好长时间煲煮，这样能更好地将灵芝中的营养成分溶解在汤中，让其更易被人体吸收。

结语

老母鸡炖灵芝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。通过正确的制作步骤和食用方法，我们可以更好地享用这道佳肴，保证其大限度地发挥出营养成分，并且更加健康实惠。希望大家在享受美食的同时注重保健，开心健康地度过每一天。

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