肇庆灵芝煲鸡汤的做法(制作肇庆灵芝煲鸡汤的简单教程)

肇庆灵芝煲鸡汤的做法

煲汤是中国人的传统烹饪方法之一，肇庆灵芝煲鸡汤是一道被誉为滋补佳肴的美食，它是将灵芝与鸡肉一同煲制而成，有益于人体健康，具有很好的保健作用。以下是制作肇庆灵芝煲鸡汤的简单教程。

材料准备

1只老母鸡、20克灵芝、适量的盐、适量的料酒、适量的姜片、适量的葱段、适量的清水。

步骤

1.处理材料：将老母鸡宰好，去除内脏并洗净，切成小块；灵芝洗净泡软切成小块，姜片和葱段备用。

2.焯水：在砂锅中加入足够的水，开火烧开后将鸡肉放入焯水片刻，焯去鸡腥味。

3.倒掉开水：将焯好的鸡块捞出沥干，清洗锅底的杂质，将鸡块放回砂锅中。

4.加入调料：在鸡块中加入姜片、葱段、料酒和清水，大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖1小时，待鸡肉熟烂后加入灵芝小火慢炖30分钟左右。

5.调味：大火煮沸后，加入适量的盐调味即可，关火后即可食用。

注意事项

1.选择上好的材料，尤其是老母鸡和灵芝，这样做出来的煲汤才更加美味。

2.在烹饪过程中保持锅内的水分，可以加入一些清水，但不要加入过多，以免汤煮稀了。

3.盐的用量掌握得当，配合灵芝可以起到一定的滋补作用，但是加盐不要过多，以免影响味道。

4.在煮的过程中需要反复的撇去浮沫，以确保汤的清香味道。

结语

肇庆灵芝煲鸡汤是一道极其滋补的美食，它不仅口感鲜美，而且具有很好的保健作用。在烹饪过程中需要注重细节，掌握好火候和调料的用量，这样做出来的煲汤才能更加地鲜美可口。

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