石榴灵芝牛肉汤怎么做好吃(石榴灵芝牛肉汤的家常做法，营养美味又简单)

介绍

石榴灵芝牛肉汤是一道古老而又营养丰富的汤，既有滋润的功效，又有调理身体健康的作用。这道汤的做法非常简单，经济实惠，家中年幼或老年人士，均可品尝。下面让我们来一步步学习如何做一碗口感醇香、营养美味的石榴灵芝牛肉汤。

材料准备

新鲜牛肉（500克）

石榴（1个）

灵芝（20克）

料酒（50毫升）

清水（适量）

盐（适量）

生姜（20克）

步骤说明

1.将石榴剥皮去籽，将果肉放入碗中搅碎后过滤取汁。

2.将牛肉洗净切块，用开水焯水一次去除沫，随后再泡一遍凉水。

3.将生姜拍松后切成薄片备用。

4.将灵芝洗净切成小块备用。

5.将适量的清水放入锅中烧开，将牛肉放入焯一遍，再将焯过水的牛肉放入另一锅中加入适量清水、料酒、生姜片和盐，烧开后转小火煲煮。

6.汤开后将慢慢地调小火，加入石榴汁和灵芝，继续煮约1个小时，中间需不断地搅拌，以防石榴汁或灵芝粘锅底。

7.煮好后，将汤、肉等过滤，捞出锅外并装盘，趁热即可食用。

烹饪技巧

要注意控制火候，保持小火煲煮汤汁，以充分释放食材的味道和营养，同时保证汤汁不至于糊锅。

在浸泡灵芝时，如发现灵芝密度较高，可以在浸泡的同时用小针一类的工具轻轻地刮削灵芝的表面，以便帮助灵芝充分释放出有益物质。

在煲煮的过程中，可以根据个人口味加入一些葱、姜、蒜等作料增加香气和味道。

结语

这道石榴灵芝牛肉汤，不仅营养丰富，而且口感清醇，适合忙碌的现代人士食用。在制作过程中，需要注意一些技巧的处理，使得汤汁香醇滑润。希望大家都能品尝到这道美味可口的汤品。

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