猪脚炖灵芝汤做法窍门(如何做一道美味的猪脚炖灵芝汤？)
猪脚炖灵芝汤的做法
猪脚炖灵芝汤是一道滋补养生的汤品，具有调节、降低、强身健体的功效，尤其是对于中老年人和女性朋友具有很好的补益作用。下面介绍一下猪脚炖灵芝汤的具体做法。
准备材料
猪脚1个、干灵芝2-3片、枸杞适量、姜2-3块、料酒1小勺、盐适量。
步骤一：猪脚处理
将猪脚洗净后放入开水中焯水，用手捞去猪脚上的泡沫，焯水后洗净备用。
步骤二：灵芝泡水
将干灵芝片用温水泡发，泡发过程中可以多换几次水。泡发好的灵芝切成小块备用。
步骤三：加入配料
将焯过水的猪脚放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜块、料酒和枸杞，开大火烧开后撇去浮沫即可，然后将砂锅的火力调至小火，煲煮2-3小时。
步骤四：加入灵芝
煲制两个小时后，加入切好的灵芝块，再用小火煲煮30分钟即可。
步骤五：加入盐调味
加入适量的盐进行调味，继续煲煮10分钟，即可出锅。
猪脚炖灵芝汤的注意事项
1. 猪脚处理要彻底、干净，去除杂质；
2. 水的用量要注意，煲制过程中可以适量加水；
3. 煲制时火力不宜太大，适合小火慢慢烹制；
4. 加盐要掌握好分量，过多或过少都会影响口感。
以上就是猪脚炖灵芝汤的具体做法和注意事项，在煲制的过程中可以适当加入其他滋补食材，如红枣、山药、芡实、桂圆等，这样可增加营养价值，令汤品更具滋补作用。
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