猪脚炖灵芝汤做法窍门(如何做一道美味的猪脚炖灵芝汤？)

猪脚炖灵芝汤的做法

猪脚炖灵芝汤是一道滋补养生的汤品，具有调节、降低、强身健体的功效，尤其是对于中老年人和女性朋友具有很好的补益作用。下面介绍一下猪脚炖灵芝汤的具体做法。

准备材料

猪脚1个、干灵芝2-3片、枸杞适量、姜2-3块、料酒1小勺、盐适量。

步骤一：猪脚处理

将猪脚洗净后放入开水中焯水，用手捞去猪脚上的泡沫，焯水后洗净备用。

步骤二：灵芝泡水

将干灵芝片用温水泡发，泡发过程中可以多换几次水。泡发好的灵芝切成小块备用。

步骤三：加入配料

将焯过水的猪脚放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜块、料酒和枸杞，开大火烧开后撇去浮沫即可，然后将砂锅的火力调至小火，煲煮2-3小时。

步骤四：加入灵芝

煲制两个小时后，加入切好的灵芝块，再用小火煲煮30分钟即可。

步骤五：加入盐调味

加入适量的盐进行调味，继续煲煮10分钟，即可出锅。

猪脚炖灵芝汤的注意事项

1. 猪脚处理要彻底、干净，去除杂质；

2. 水的用量要注意，煲制过程中可以适量加水；

3. 煲制时火力不宜太大，适合小火慢慢烹制；

4. 加盐要掌握好分量，过多或过少都会影响口感。

以上就是猪脚炖灵芝汤的具体做法和注意事项，在煲制的过程中可以适当加入其他滋补食材，如红枣、山药、芡实、桂圆等，这样可增加营养价值，令汤品更具滋补作用。

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