灵芝香酥鸡做法大全(香脆鲜美的灵芝炸鸡制作教程大全)

介绍

灵芝是一种珍贵的材，有益健康，提高免疫力。而灵芝香酥鸡是以灵芝为主题，以鸡肉为主料，通过炸制的方式将鸡肉炸至香脆，口感极佳。

制作材料

鸡腿、灵芝干、玉米粉、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒。

制作步骤

准备工作

1、鸡腿去骨切块，并斜切数刀。

2、灵芝干泡发，挤干水分。

3、各种调料准备好。

制作腌料

将切好的鸡块加入适量的水中，加入盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜蒜片，腌制个10分钟左右。

制作面粉糊

将面粉、玉米粉、鸡蛋打入碗中，加入一些水，搅拌均匀至没有结块。

炸制过程

1、将腌好的鸡块沥干腌料，逐一裹上面糊，直至均匀裹好。

2、热锅凉油，下入鸡肉块，用中火炸制，直至肉块炸至金黄色，表面香脆。

3、将炸好的鸡肉块放入纸巾上挤掉多余的油份。

制作灵芝香酥鸡

1、锅中加入少许油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒至香味四溢。

2、加入泡发好的灵芝干，翻炒数分钟。

3、倒入适量的糖和适量的盐，搅拌均匀，翻炒片刻。

4、将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀即可。

5、起锅装盘，撒上适量的芝麻，香气四溢。

注意事项

1、鸡肉块裹上面粉糊后，一定要将裹上面糊的鸡块入油锅中炸制，炸至金黄色即可取出。否则面粉糊容易萎软，影响口感。

2、炸制好的鸡块出锅后，一定要在挤去多余的油份，这样才不会油腻。

3、炒灵芝的过程中，香气非常浓郁，但也一定要注意火候，避免过熟，影响口感。

结语

制作灵芝香酥鸡虽然过程有些繁琐，但只要注意细节，一定能制作出香脆鲜美的灵芝炸鸡。尝试一下吧。

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