灵芝黄豆焖猪蹄的做法(教你制作美味的灵芝黄豆猪蹄焖菜肴)

灵芝黄豆焖猪蹄的做法

猪蹄是一道受欢迎的美食，通常与配菜一起烹制。其中，灵芝和黄豆都有很高的营养价值，这道菜肴味道鲜美，营养丰富，适合各种场合。本文将教你如何制作美味的灵芝黄豆焖猪蹄。

所需材料

-1-2 猪蹄

-20g 干灵芝

-100g 黄豆

-2 片姜

-1 个小葱

-1 瓣八角

-1 小块桂皮

-1 段香叶

-1 小勺料酒

-1 小勺盐

以上材料可根据口味适当增减

步骤

1. 将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的湿润物质。将猪蹄切成小块。

2. 将干灵芝用温水浸泡30~60分钟，至灵芝变软后，切成小块。

3. 将黄豆淘洗后，放入锅中，加清水和适量盐，再用中火煮至黄豆变软捞出沥干备用。

4. 锅中加适量油，放入姜、葱煸炒香。

5. 加入切好的猪蹄，煸炒至表面变色。

6. 倒入一小勺料酒，炖煮一会儿。

7. 加入黄豆、干灵芝、姜、葱、八角、桂皮、香叶，加水淹过猪蹄，再加入1小勺盐、1小勺糖。

8. 用大火烧开后转入小火，焖煮1.5~2小时，至猪蹄透彻软烂。

9. 后，将菜肴放入蒸锅加热10分钟，即可享用。

小贴士

1. 黄豆可提前泡发几个小时，或者使用罐头黄豆，可以更便捷。

2. 在焖煮猪蹄的过程中，注意观察是否需要加水。如果水太少，可以多加一些。

3. 可以根据个人口味添加一些其它调料，如辣椒、花椒等。

4. 蒸锅中加入一些香叶有利于增加菜肴的香气。

以上是灵芝黄豆焖猪蹄的做法，希望大家喜欢这道菜肴。在制作时需要掌握好火候，才能保证猪蹄呈现出清香嫩滑的口感。祝您做菜愉快，家人朋友享受美食！

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