灵芝黑豆鸡做法大全窍门(做灵芝黑豆鸡的最佳技巧与全过程分享)

介绍

灵芝黑豆鸡是一道营养丰富、健康美味的家常菜。灵芝、黑豆、鸡肉都是补身养性的上好食材，尤其搭配在一起，更具营养价值，因此备受青睐。下面就给大家介绍一下灵芝黑豆鸡的制作方法和技巧。

材料准备

1. 鸡腿肉500克

2. 灵芝5-6朵

3. 黑豆250克

4. 姜、蒜、香菜适量

5. 料酒、盐、鸡精等调料适量

烹饪步骤

1. 鸡肉切块，灵芝切片，黑豆提前泡发。

2. 将鸡肉放入锅中煮沸，去除浮沫，加入料酒去腥。

3. 倒掉热水，用冷水清洗干净，去掉鸡肉表面浮油和沥干水分。

4. 姜蒜切末，准备香菜。

5. 锅中放入适量油烧热，加入姜蒜末爆香。

6. 放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精等调味料。

7. 黑豆和清水倒入锅中，大火烧开后改为小火慢炖。

8. 炖煮20分钟后加入灵芝片继续慢炖40分钟，直到汁水浓稠。

9. 出锅前撒上少许香菜即可。

小窍门

1. 切好的鸡肉需通风脱水，沥干水分可以去除肉的腥味和涩味。

2. 煮鸡肉时不要煮太久，以不过熟为原则。

3. 灵芝和黑豆煮软的时间不同，可以先将黑豆煮软后再加入灵芝一同慢炖。

4. 灵芝不宜大火烹调，否则容易损失营养。

总结

灵芝黑豆鸡是一道非常营养健康的菜品，不论是孕妇、老人、还是小孩，都可以适量食用。在制作的时候，一定要注意每一步的细节，并灵活运用食材的特点和味道，才能保证做出一道好吃又健康的灵芝黑豆鸡。希望大家在家里也可以尝试一下这道美味的菜品。

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