灵芝鸡怎么做不会苦(学会制作美味的灵芝鸡，清香可口不苦)

什么是灵芝鸡？

灵芝鸡是一道以灵芝为主要材料的菜肴，被誉为“滋补圣品”。传统的灵芝鸡可能会有一些苦味，但是只要掌握了制作技巧，就可以制作出清香可口的美味佳肴。

选择优质材料

首先要选择优质的灵芝和鸡肉。灵芝应该选用颜色鲜艳、形状完整、无霉斑的。而鸡肉则选用新鲜、体态丰满、肥而不腻的母鸡或公鸡。

清洗处理

将鲜灵芝的泥土清洗干净，用清水浸泡几个小时，换水一至两次。之后把灵芝切成片备用。鸡肉洗净切块，用开水焯一下去腥味，然后捞出来洗净备用。

配料腌制

将鸡肉块放入腌料中腌制上味，腌料的配方可以根据个人口味进行调整。一般来说，腌料包括料酒、生抽、盐、胡椒粉、生姜和蒜。

烹制方法

将腌好的鸡肉块放入砂锅中，加入适量的水，用大火烧开。烧开后撇去浮沫，再加入灵芝片烧开，再加入红枣、枸杞等适量的配料，转小火慢慢炖煮至鸡肉酥烂。一般时间需要在1-1.5小时左右。

味道调控

在烹制的过程中，还可以根据个人口味调整味道，如可以加入一点枸杞子，或者加入少许冰糖，提升鸡汤的味道。烹制完成后，撒上些许葱花和香菜，即可食用。

高效小贴士

如果想要做出更加美味可口的灵芝鸡，还有一些小技巧可以帮助你提升烹饪效率：

煮烩前可以将鸡肉焯水，可以去除赃物，提高汤的清澈度。

如果嫌鸡炖的时间太长，也可以将鸡肉提前用高压锅煮熟，再与其它材料一起焖煮。

如果时间紧迫，也可以把所有配料放入电饭锅中，加汤或水煮熟后即可。

总之，无论你选用哪种方法，只要掌握了制作技巧，烹制出的灵芝鸡一定会清香可口，不会有任何苦味。吃一碗滋补的灵芝鸡，既能养生健体，还能让你体味到家乡的味道。

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