瘦肉炖石斛灵芝(石斛灵芝瘦肉炖,滋补养生美味佳选)
瘦肉炖石斛灵芝
石斛灵芝瘦肉炖是一款非常适合秋冬季节的滋补养生美食。当炖盅中传来浓郁的香气,炖煮出来的瘦肉缓缓地变得柔软,再加上石斛和灵芝的补益作用,让这道菜成为了人们喜爱的佳选。
石斛的营养与功效
石斛又称天麻,是一种珍贵的材,具有很高的药用价值。石斛中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,尤其是石斛中所含的天然多糖、龙胆苦素等,对身体有很好的保健作用,同时也有很好的滋阴润燥、润养胃等功效,能够增强人体的免疫力,具备非常重要的营养价值。
灵芝的营养与功效
灵芝是一种有很高药用价值的材,其中含有丰富的多醣体、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,有调节人体免疫系统、抗、抗、润等功效,有很好的滋补作用,有助于减轻身体的疲劳程度,保持身体的健康状态。
瘦肉的选择和处理
瘦肉是此道菜肴中的重要材料,肉质嫩滑,口感鲜美。在选择肉的时候好选择色泽鲜红、纹理细密,略带油性的瘦肉,这样的瘦肉在炖煮的过程中不会散开,口感也很好。处理的时候,将瘦肉洗净,放入热水里稍微焯一下,不要焯太长时间,以免影响炖煮时的口感。
制作步骤
1. 准备材料:去皮瘦肉五百克,石斛、灵芝各适量,洋葱、姜片各适量,盐、味精、料酒各适量。
2. 瘦肉切成块状,用热水焯一下,用冷水确认。
3. 炒锅加入少量油,将肉块煎至两面微焦。
4. 将煎好的肉块移入炖盅或锅内,撒上姜片、洋葱。
5. 加入适量的清水,加入料酒,开火烧开后撇去浮沫,调入适量的盐、味精,将石斛、灵芝加入炖汤中。
6. 炖20-30分钟后用中火,炖至汤汁浓稠,翻拌均匀即可。
瘦肉炖石斛灵芝的食用方法
瘦肉炖石斛灵芝一般用作主菜配饭食用,也可以单独食用作为滋补品。在食用的时候,将一些炖汤盛在碗里,搭配上一碗热腾腾的米饭或蒸馍,滋味绝佳。如果您想要尝试不同的口味,还可以尝试加入些许的花椒和干辣椒等作为辅料,提高口感,增加。
小贴士
1.在炖制的过程中,好不要使用任何调料和添加剂,以免影响汤的味道。
2.炖汤的时间要充分考虑因素,可以根据自己的口感喜好来决定。
3.在配料方面,可以根据自己的喜好,调整石斛和灵芝的用量。
瘦肉炖石斛灵芝是一道营养丰富,美味健康的家常菜。通过炖制,将石斛和灵芝的滋补功效充分发挥出来,健康又美味。大家不妨一试,相信它会给你带来惊喜。
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