灵芝片石斛炖鸡的做法(如何制作灵芝片石斛炖鸡？)

灵芝片石斛炖鸡的做法

灵芝、片石斛是中华传统药材中的佼佼者，与鸡肉搭配，不仅口感美味，而且营养价值极高，被人们亲睐为滋补养生的佳品。今天，我们一起来学习一下制作灵芝片石斛炖鸡的简单步骤。

所需材料及准备工作

灵芝、片石斛、鸡肉是制作灵芝片石斛炖鸡的必备食材。除了这三种主要原料，还需要一些辅助材料和器具，包括：

生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水等香料和调味料。

炖锅、火炉、切菜刀、砧板、碗碟、勺子等需要的厨房器具。

将所有的食材清洗干净，鸡肉切块备用，葱、姜切成片状，灵芝、片石斛泡发，备用。

做法步骤

步骤一：煸鸡肉

将锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入鸡肉块，翻炒至鸡肉表面呈金黄色。煸制鸡肉的目的是为了去掉水，增加头鲜味。取出鸡肉备用。

步骤二：爆香葱姜

倒入适量的油，爆香姜片、葱白，然后将煸炒好的鸡肉放入锅中，倒入一点料酒，加入清水，大火煮开。

步骤三：投入灵芝片石斛

待水开后，将泡发好的片石斛、灵芝放入锅中，盖上锅盖小火炖煮二十分钟左右，让鸡肉充分吸收汤汁和药材精华。

步骤四：加入调味料

拿出少量的汤汁加入盐、胡椒粉，再倒入锅中，再次大火煮开，转小火加盖慢炖30分钟左右，调味即可。

注意事项

选用新鲜的食材以提高食品的质量和口感。

鸡肉块不宜切得太大，这样会影响炖煮时间和口感。

炖锅必须加盖炖煮，以保持汤汁不挥发。

每次加调料时要适量，以避免汤汁变得太咸或太辣。

通过以上简单的步骤，我们可以轻松地制作出美味营养的灵芝片石斛炖鸡。无论是饮食习惯还是追求健康的人群，都可以通过食用这道菜品来从中获取到丰富的营养成分和保健效果。

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