猪骨头灵芝汤做法窍门(简单易学！猪骨灵芝汤走进你的厨房)

猪骨头灵芝汤做法窍门

猪骨头灵芝汤是一款美味且营养丰富的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。这款汤能够增强人体免疫力，具有滋补养生的功效。今天我们就来分享一下猪骨头灵芝汤的做法窍门，让您轻松在家就能做出一份口感绝佳的猪骨头灵芝汤。

准备材料

1. 猪大骨3个，猪腿骨1个，猪肘子1个。

2. 干灵芝1个。

3. 姜3片，葱1段，大蒜3瓣。

4. 盐、胡椒粉、料酒、清水适量。

烹饪步骤

1. 猪大骨、猪腿骨、猪肘子分别用水煮开焯水。焯水的目的是去除肉骨中的水和杂质，使后的汤品更加清澈，口感更佳。

2. 焯水后的猪大骨、猪腿骨、猪肘子冲洗干净。

3. 备好一些姜片、葱段和大蒜瓣放在一个碗里，备用。

4. 干灵芝用清水泡发，泡发的时间根据灵芝的大小和硬度而定。通常需要泡发2-3个小时左右，直到灵芝变得细嫩，能够被切开。

5. 精心准备好的骨头和泡发后的灵芝，加入足量的清水（约800-1000ml），加入姜、葱、大蒜、盐、胡椒粉、料酒等调味料；将所有的材料倒入压力锅内，热水下锅，火烧至中高火，大约15分钟，然后改小火炖煮（非压力锅同理，调整炖煮时间和火候），然后关火，闷10-15分钟，撇去浮沫即可上碗。

注意事项

1. 灵芝汤非常滋补，但不应饮用过量。过量饮用可能引起头晕、恶心等症状。

2. 猪骨头应该先用水焯一下，将杂质去除干净，终炖煮出来的汤品会更加美味可口。

3. 灵芝与猪骨头的比例应适宜，一般情况下灵芝的重量不宜超过骨头的重量。

4. 猪骨头灵芝汤可以加入适量的其他食材，例如红枣、黄耆、枸杞等搭配食用，以增加汤的营养价值。

5. 灵芝的泡发时间要根据不同的灵芝品种和大小而定。在泡发灵芝时，可以将灵芝剪成小块，泡发时间会更短，灵芝的口感也会更加好。注意用泡发之后的清水来炖煮，以充分利用灵芝的营养。

总之，猪骨头灵芝汤不仅美味，而且营养丰富。为了做出口感更佳、更加营养的汤品，我们需要在选材、焯水、调料等方面进行精心准备，做到烹饪过程中火候的适宜与时间的掌握。希望您在家中尝试此款汤品，感受到它的美味与滋补。

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