灵芝骨头煲的做法(灵芝骨汤，美味又营养的家常煲汤做法)

介绍灵芝骨头煲

灵芝骨头煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常煲汤。它的主要原材料是猪骨和灵芝，加上一些其他调料和配料，熬煮几小时后，汤汁浓郁，肉质细嫩，具有很好的滋补作用。

选材和准备

为了制作一份美味的灵芝骨头煲，首先需要选购优质的猪骨和灵芝。猪骨好选用猪后腿肉附近的大骨头，这样肉质更加鲜嫩。另外，灵芝好选用新鲜的，或者是干燥的灵芝。

接下来需要将猪骨浸泡在水中，泡去骨头上的水和杂质，然后再焯水。焯水的目的是将骨头表面的脏东西煮掉，让汤汁更清澈。同时，还要将灵芝提前泡发，这样可以更好地释放出灵芝的营养成分。

制作过程

1. 将焯水后的猪骨放入煲汤锅中，加入适量的水，加热至开水后，煮10分钟。

2. 捞出猪骨，再用刀将骨头表面的一层肉切下来，猪骨和肉分别备用。

3. 将切好的猪肉、洗净的灵芝和少量的枸杞一同放入锅中，加盖煮40分钟。

4. 将猪骨再次放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，再次加盖煮2小时。

5. 后加入少许酱油和味精，煮开即可。

营养价值和功效

灵芝骨头煲的营养价值和功效非常高。首先，猪骨中含有丰富的骨胶原蛋白，可以帮助保持弹性和美容养颜。同时，猪骨中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以帮助补充身体所需的微量元素。

灵芝则被誉为“神草”，因为它具有多种功效。首先，它具有免疫调节、抗、、抗、降、降等作用，可以帮助身体养生。同时，灵芝还可以延缓、提高质量、调节情绪等，对身心健康都有很好的作用。

另外，枸杞子也是灵芝骨头煲中的一种配料。枸杞子中富含β-胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种营养素，可以帮助促进免疫力，防止。

美味与技巧

制作灵芝骨头煲需要一定的技巧。首先，在煮猪骨时要先焯水，以煮去骨头表面的不洁物质，这样煮出来的汤汁更加清澈。另外，灵芝和枸杞等配料要在煮了肉40分钟后才放入，这样可以保证其味道更加浓郁。

此外，为了让灵芝的营养成分更好地被释放，好选择干燥的灵芝，或者是提前泡发的新鲜灵芝，这样可以保证灵芝的营养成分更加充分。

美味的灵芝骨头煲可以作为一道营养丰富的汤品，供家人朋友享用。它具有很好的滋补作用，不仅味道鲜美，而且还能够养生保健，是家庭中不可少的营养佳品。

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