玉竹灵芝炖鸡汤的做法窍门(玉竹灵芝炖鸡汤的简易制作方法)

玉竹灵芝炖鸡汤的做法窍门

作为中华文化中重要的食疗食材之一，材的使用不仅丰富了菜品的口感，还有很多保健功效。其中玉竹灵芝炖鸡汤就是典型的例子，具有滋养健脾的功效，对改善和提高免疫力也有帮助。

材料准备

制作玉竹灵芝炖鸡汤的材料比较简单，需要准备以下食材：

鸡肉：500克

玉竹：15克

灵芝：10克

当归：5克

红枣：5枚

姜片：适量

盐：适量

水：适量

制作步骤

下面是玉竹灵芝炖鸡汤的制作步骤：

1.鸡肉处理

鸡肉宰杀后，剁成块状，清水洗净，焯水去水

2.热锅凉油

起锅加入适量油，烧至6成热，将焯过水的鸡块放入煸炒，加入姜片继续翻炒。

3.加入材

加入玉竹、灵芝、当归、红枣，煸炒一会儿。

4.加水炖煮

加入适量清水，大火煮开，煮沸后转小火慢炖2个小时，后加入适量盐，炖煮5分钟即可关火

制作技巧

下面给大家分享一些玉竹灵芝炖鸡汤的制作技巧：

1.使用高汤或鸡骨汤

如果想要汤水更加鲜美，可以在热锅中炒香鸡骨，之后撇去浮沫，加入适量清水，再煮上1-2小时，然后再加材。这样可以得到更加高品质的鸡汤。

2.适量调味

材的味道较为浓烈，如果不加适当调味，汤水会显得太苦或过于浓烈。可以在炖煮的后10分钟尝试加些盐和酱油进行调味。

3.炖煮时间

炖煮时间一定要足够，至少要2小时以上，让材中的成分充分溶解到汤中，才能获得佳的疗效。

注意事项

下面是制作玉竹灵芝炖鸡汤需要注意的事项：

材的质量要有保证，尽量选择干净无杂质的药材

注意个人体质和禁忌症，有些人群需要避免使用此类食疗汤品(如孕妇, 低人群等)

煲汤过程中要注意火力掌控，尤其是小火炖煮时一定要掌握好火候。

以上就是制作玉竹灵芝炖鸡汤的做法窍门，喜欢材调理的朋友一定不要错过这道汤品。希望大家都能够在健康饮食上如愿地从中华文化中寻得合心意的菜肴。

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