灵芝香酥鸭的做法视频教程(如何做灵芝香酥鸭？附视频教程)

介绍灵芝香酥鸭

灵芝香酥鸭是一道以鸭肉为主材料，加入灵芝等多种中草药和香料烹饪而成的美食。灵芝被誉为“草中之皇”，有调节免疫、保护、等功效。而香酥鸭是以鸭肉表皮烤制而成的美食，肉质鲜嫩、香脆可口。将两者结合，做出的灵芝香酥鸭，既有中草药的营养价值，又有香酥美味，是一道受欢迎的美食。

准备材料

制作灵芝香酥鸭，需要准备以下材料：

鸭1只

灵芝20g

枸杞10g

红枣5个

桂皮1块

葱姜适量

干辣椒适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

五香粉适量

面粉适量

淀粉适量

油适量

制作步骤

下面是灵芝香酥鸭的制作步骤：

将鸭洗净，用刀在鸭皮上划花刀。加入葱姜、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉腌制约30分钟。

将灵芝、枸杞、红枣、桂皮、干辣椒用热水泡发，备用。

将面粉、淀粉混合均匀，撒在鸭上擦匀。然后再再刷上一层蛋清，让面粉粘在鸭上。

将鸭刷上一层油，然后放入烤箱中，以200摄氏度烤15分钟，直到鸭皮呈金黄色。

取出鸭皮，切成小块，备用。

将锅置火上，倒入油烧热，将鸭块炸至金黄色。将炸好的鸭块放入碟中，备用。

将锅上加热油，放入泡好的灵芝、枸杞、红枣、桂皮和干辣椒，煸炒两分钟左右，加入糖、盐、鸡精调味，继续翻炒。

把灵芝制成的汁淋到放好的鸭块上，再放上炒好的配料即可。

小贴士

在制作灵芝香酥鸭时，需要注意以下几点：

灵芝等中草药尽量选用新鲜或者优质的，效果更好。

鸭腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

烤鸭皮时需注意火候，不要烤糊。

炸鸭块时要掌握好油温，太高易导致食材表面糊糊的，太低就炸不熟。

结语

灵芝香酥鸭是一道美味又营养的菜肴，通过以上制作步骤，相信很多人都可以轻松制作出这道美食，给自己的口腹之欲带来口感和营养上的双重享受。

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