灵芝花菇鸡汤的做法大全(滋补鸡汤，灵芝花菇清香浓郁)

原材料准备

灵芝花菇鸡汤是一款滋补鸡汤，其关键要素就是材料的选择和准备。首先需要准备好一只大小适中的鸡，鸡肉好选用土鸡或者农家鸡，因为这种鸡肉更加有弹性和韧性。此外，灵芝和花菇也是必不可少的原材料。灵芝有很好的免疫调节和抗作用，而花菇则富含多种氨基酸和微量元素。

料理步骤

第一步：将鸡洗净，切成块状，如果有胸肉、翅膀、腿等部位，好都留下，因为这样才能让鸡汤色香味俱佳。

第二步：花菇泡水洗净，切成小块，备用。

第三步：灵芝切成薄片，备用。

第四步：将鸡块放入热水中焯水，烧开后去除浮沫，再用清水冲洗，使汤汁更加清澈，备用。

第五步：将焯水后的鸡块和清水放入汤锅中，烧开后转为小火炖煮，大约需要炖煮2小时左右，直到鸡肉变得嫩烂。同时要每隔一段时间撇去浮沫。

第六步：将花菇和灵芝加入汤锅中，进行焖煮，焖煮20-30分钟左右，直到花菇和灵芝都变得软烂。

第七步：加入适量的盐和味精，根据个人口味适当调整，再煮一会儿，汤色乳白，入口鲜美，即可熄火，出锅。

小贴士

1、汤锅好选用瓦锅或糯砂锅，这样会使汤更加鲜美。

2、焯水时要记得去掉骚臭味，加入姜片或葱段可以去除异味。

3、不能用冷水烧开鸡汤，以免影响鸡汤的色泽、口感和营养。

4、焖煮的时候要慢火炖煮，这样可以让汤汁更加鲜美。

总结

灵芝花菇鸡汤是一道美味的滋补鸡汤，其口感鲜美，营养丰富，适合年轻人和老年人食用。灵芝和花菇具有很好的免疫调节和抗作用，不仅能够有效提高人体免疫力，还可以促进和代谢。通过以上所述的料理步骤和小贴士的注意事项，相信大家都能够轻松制作出一道香气扑鼻、滋味鲜美的灵芝花菇鸡汤。

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